Essen & Trinken
Eine typisch spanische Küche ist schwer auszumachen, denn durch die unterschiedlichsten Kultureinflüsse und den verschiedensten klimatischen Gegebenheiten existiert vielmehr eine variantenreiche regionale Kochkunst. Immerhin sind sich alle darin einig, in der Regel ausschließlich Olivenöl zu verwenden. Der arabischen Kultur ist es zu verdanken, dass in vielen Küchen Spaniens eine Vielzahl von Desserts gereicht wird. Grundbestandteil jeder Regionalküche Spaniens ist der Wein. Die Römer ebneten den Weg zu der hohen Kunst des Weinanbaus. Heute besitzt Spanien etwa 60 verschiedene Weinanbaugebiete.

Gazpacho Andaluz: Aromatisch und herrlich erfrischend
Gazpacho, das Traditionsgericht aus Andalusien und wohl Spaniens berühmteste Delikatesse der kalten Küche, ist das ideale Gericht für die heißesten Tage des Jahres. [weiter...]

 

Paella Valenciana: Der Klassiker unter den Paellas
Zugegeben, die Zubereitung der berühmten Paella Valenciana ist nicht ganz einfach. Doch gehört sie zu den Gaumenfreuden, auf die man nicht mehr verzichten möchte, wenn man sie erst einmal kennengelernt hat! [weiter...]

Crema Catalana: Nationaldessert der Spanier
Früher wurde die Crema Catalana in Katalonien traditionell zu Ehren des Heiligen Josef am 19. März serviert. Heute ist sie eines der Nationaldesserts der Spanier. [weiter...]

Rioja: Charakteristisch ist der Ausbau
im kleinen Eichenfass
Das im Norden der Iberischen Halbinsel liegende Rioja ist nach wie vor das wichtigste Qualitätsweingebiet des Landes. Die Weine sind geprägt von den verschiedenen Klimazonen und dem eher kargen Boden. Charakteristisch für die roten Riojas ist der Ausbau im kleinen Eichenfass, das den Weinen ihre typische reife, weiche Note gibt. [weiter...]

Valencia: Alles, was ein
erfolgreiches Weingebiet braucht
Zu den über 56 Qualitätsweingebieten, durch die sich Spanien in der europäische Weinszene längst einen Stammplatz erobert hat, gehören auch die Anbaugebiete der Provinz Valencia. Lange Zeit verband man mit dem Namen Valencia vor allem, dass sich in dort größte Hafen für den Weinexport befindet. [weiter...]