Valencia: Tout pour faire un bon vin

  

Le dur travail effectuer par les 56 secteurs producteurs de vins en Espagne - dont Valencia fait partie - a permis que celle-ci soit considérée comme l'une des grandes productrices d'Europe. On a longtemps associé Valencia á son grand port commercial, idéal pour l'exportation du vin. Mais les connaisseurs de vin savent que la province de Valencia a tout pour l'élaboration d'excellents vins: conditions climatiques favorables, de bons sols et surtout des types de vigne excellents.

La province de Valencia qui est aussi appelée "el Levante", est compétente pour le stockage, la mise en bouteilles ainsi que la vente des savoureux vins de Valencia, d'Alicante et Utiel-Requena. Valencia est, comme déjà mentionné, le port d'exportation de vin le plus important d'Espagne; de plus, la province dispose d'un réseau routier et ferroviaire très développé. En ce qui concerne l'exportation de vin, Valencia peut jeter un regard en arrière sur une longue tradition: Déjà au début du 20ème siècle Valencia exportait une partie de sa production de vin dans le monde entier. De là, un grand nombre établissements vinicoles internationaux et modernes se sont installés dans cette province riche en expérience.

Zones de production
 Le vignoble de la région de Valencia est divisé en quatre secteurs: le secteur "Valencia Alto de Turia" qui se trouve au nord-ouest; le secteur "Valentino" á la frontière de la province de Cuenca. Au sud de la province de Valencia se trouve la zone de production de vin "Clariano", et au sud-ouest de Valencia se trouve le quatrième secteur du vignoble, qui est "Moscatel de Valencia".


Etats du sol
La constitution du sol de Valencia est de la manière suivante: les couches superficielles du sol se composent de terre grasse rouge-brun, tandis que le sous-sol est formé de calcaire. Les vignobles se trouvent dans les zones plus hautes du Turia (environ 600 mètres). Ici, la couche superficielle du sol est sableuse et le sous-sol se compose aussi de calcaire.

Les conditions climatiques favorisent la prospérité des productions de vin de Valencia. L'influence de la mer se répercute de façon importante sur les zones de production de vin de la côte, mais elle devient de plus en plus faible en direction de l'intérieur de la région. Ces régions sont caractérisées par un climat appeler "continental": Les étés sont très chauds, les hivers en revanche sont assez froids; l'humidité de l'air est faible. Mais il existe aussi des zones sous l'influence d'un "microclimat" particulier qui offre une zone de chaleur plus constante. Toutefois dans ces zones de vin "microclimatiques" la différence entre les températures de nuit et de jour peuvent être très grandes en été, comme c'est aussi le cas toute l'année dans les autres secteurs de vin de Valencia.

Types de vigne
Les types de vins rouges officiels sont: Forcallat, Garnacha, Monastrell, Tintorera et Tempranillo. Les types de vins blancs officiels sont: Planta Fina de Pedralba, Tortosi, Pedro Ximénez, Malvasia, Macabeo et Moscatel de Alejandria.


Cuvées
Les cuvées et leurs évaluations
très bon
 
1998
bon
 
1997
très bon
 
1996
bon
 
1995
très bon
 
1994
très bon
 
1993
bon
 
1992
bon
 
1991
bon
 
1990
moyenne
 
1989
moyenne
 
1988
bon
 
1987
bon
 
1986
bon
 
1985