Gazpacho Andaluz: Aromatique et rafraîchissant

 

Le Gazpacho Andaluz est probablement le plat froid le plus célèbre d'Espagne. Il est idéal pour se rafraîchir quand arrive l'été.

Ingrédients

Piler l'ail dans l'huile d'olive puis ajoutez-y le pain et laisser macérer pendant une demie heure. Ainsi le pain s'imprégnera de cette huile.

Ajouter les tomates et le concombre légèrement pelés et les poivrons coupés en morceaux. Macérer le tout, puis mixer. Après avoir mixer, passer le tout dans l'écumoire avec l'aide d'un peu de vinaigre.

Finalement ajouter le sel et l'eau selon le goût de chacun, tout en prenant en compte que le gazpacho doit ressembler á une crème légère. Ceci terminé, mettre au réfrigérateur ou ajouter quelques glaçons.

Utiliser les suppléments coupés en petits cube, á votre goût!